- 11/01/2017
- Сообщение от: Marta
- категория: Новости
PAL (предупредительная маркировка аллергенов)
Самым важным нововведением Регламента ЕС 1169/11 (FIR), без сомнения, является внимание, уделяемое информации об аллергенах, которая должна предоставляться также в отношении продуктов питания, поступающих из баров и ресторанов, и должна быть должным образом выделена в списке ингредиентов на этикетках. , меню, регистры.
Несмотря на это, Европейская комиссия еще не определила подробных правил в отношении предупредительной маркировки аллергенов, что является решающим фактором для пациентов с аллергией при выборе безопасных продуктов питания;
-
должно быть дано конкретное и четкое сообщение,(этот продукт) может содержать x, y, z (аллерген)', в конце списка ингредиентов. Не упоминая 'шаги', никогда не рассматриваемые в соответствующих положениях, а также действия или материалы, присутствующие в производственных помещениях,
-
аллергенные ингредиенты должны быть идентифицированы по их наименованиям в единственном числе, как указано в Приложении к FIR, а не по категориям (например, «миндаль» вместо «орехи», «пшеница» вместо «глютен» или «злаки, содержащие глютен»),
-
декларация должна отражать результат реальной оценки в рамках системы HACCP после надлежащего внедрения GMP, а не неуклюжую попытку самоосвободиться от ответственности.
Наконец, должны быть установлены согласованные правила управления рисками пищевых продуктов, содержащих необъявленные аллергены, которые должны быть квалифицированы как небезопасные и обработаны соответствующим образом в соответствии с Общим законом о пищевых продуктах (Рег. ЕС 178/02, ст. 14 и 19).
Мясо звучит, «вегетарианец», «веган»
Сектор «вегетарианской» и «веганской» пищи неуклонно растет в последние годы. Однако все больше и больше таких продуктов представлены как имитации мясных, имеющие такой же внешний вид и похожие названия (т.е. вегетарианская брезаола, вегетарианская мортаделла, вегетарианская ветчина, вегетарианские колбаски, вегетарианская чиполата).
Кроме того, отсутствуют гарантии эффективного соблюдения вегетарианских и веганских критериев, особенно в отношении некоторых ингредиентов и добавок как растительного, так и животного происхождения.
Поэтому представляется крайне важным определить четкие правила информирования потребителей о продуктах, которые должны быть представлены как «подходящие для вегетарианцев» и «подходящие для веганов». Уточнение критериев процесса и продукта, а также запрет на использование вводящих в заблуждение названий (как в случае с sc «Meat Sounding»).
Маркетинговые стандарты для мяса также должны быть предусмотрены на уровне ЕС, как это было сделано в молочном секторе (Рег. ЕС 1308/2013). Ситуация действительно фрагментарна, тогда как только Италия, Испания и Франция предоставили официальные названия некоторым видам мяса, мясных полуфабрикатов и колбасных изделий.
Sв качестве депутатов Европарламента (Ренате Соммер, Паоло Де Кастро и Джованни Ла Виа) Недавно подняли этот вопрос, стандарты на мясо также предоставлены Codex Alimentarius. Но еврокомиссар Андрюкайтис, похоже, не хочет действовать. По его словам, нет необходимости предпринимать действия, чтобы лучше информировать потребителей об истинном характере продукции. Какой позор для внутреннего рынка!
КРУТО (не очень)
Требования к маркировке происхождения — долгожданный «новый ветер» в законодательстве ЕС о пищевых продуктах. В то время как институты ЕС медленно приступают к реализации и делегированию актов, предусмотренных в FIC, государства-члены быстро работают над национальный положения (из ст. 38, 39-44 рег. 1169). Похоже, что Франция, Италия, Греция, Португалия и Финляндия среди прочих относятся к молоку и молочным продуктам, при этом ЕС не возражает, которое «де-факто» признает роль потребителей'предпочтения в рамках общего профиля качества.
Тем не менее, есть некоторые нерешенные вопросы: во-первых, в отношении маркировки происхождения мяса свинины и птицы в соответствии с Регламентом ЕС 1337/2013. В отсутствие законодательного разграничения между свежим мясом и вяленым мясом не всегда ясно, к каким продуктам применяются требования по происхождению. Общая неопределенность также царит в отношении соблюдения упомянутых правил - и нижеследующей прослеживаемости - в отношении мяса, которое продается на развес или упаковано в розничных помещениях для прямой продажи.
Реальный вопрос стоит в текущем проекте имплементирующего положения) о FIC, ст. 26 (3), тогда как указано, что «Если указана страна происхождения или место происхождения пищевого продукта и если оно не совпадает со страной происхождения его основного ингредиента: (a) также должна быть указана страна происхождения или место происхождения рассматриваемого основного ингредиента. ; или (b) страна происхождения или место происхождения основного ингредиента должна быть указана как отличная от страны происхождения пищевого продукта.".
Хотя Комиссия заявляет, что «необходимо установить правила, обеспечивающие достаточно точную и содержательную информацию о стране происхождения или месте происхождения основного ингредиента, где он предоставляется, чтобы потребители могли сделать свой выбор с полным знанием фактов"Никто никогда не определял, что должно быть как"место происхождения", Только при условии, что он отличается от"страна происхождения».
Наконец, если проблемы происхождения возникли из-за конины и "конные ворота"- нетрудно предсказать, что крольчатина и другие виды мяса, в настоящее время не содержащие ОХЛАЖДЕНИЯ, очень скоро станут поводом для новых пищевых скандалов. Таким образом, крайне важно быстро прийти к рамочному регламенту по другим видам мяса, которые в настоящее время не подпадают под COOL.
Дарио Донго
Барристер, MBA, PhD по безопасности пищевых продуктов
Основатель FARE (www.foodagriculturalrequirements.com) и ПОДАРОК (www.greatitalianfoodtrade.com.)
