“无麸质”这一措辞对于保证乳糜泻患者的安全来说不是必需的

滥用“不含麸质”正在引起乳糜泻消费者以及食品行业和大型零售业经营者的普遍困惑。 适当澄清一下。

1)'无麸质',就业条件

措辞'不含麸质和 可以合法地用于以下产品的标签和广告:

– 它们可能含有麸质,也是由于意外污染,因为例如它们属于通常使用含有麸质的谷物的食品类别(例如面食、烘焙食品),但

– 由于采用了特定程序,甚至可能经过认证,保证无麸质,(1) 有效地适合排除其存在(例如特殊生产区域、成分和工艺的隔离, 。)

适当的指示 - 例如。 '面筋含量极低','专为乳糜泻配制' – 则须遵守 (EU) 828/14 法规中规定的条件。 (2)

他们不允许,在任何情况下,类似含义的指示(例如'不含麸质','天然无麸质','少量面筋','低麸质含量','适合乳糜泻')。 (3)

2) 滥用

含有天然无麸质成分的食品还应能够根据本法规的规定贴有表明不含麸质的标签,前提是符合以下条件: 公平信息实践 参见法规 (EU) no. 1169/2011 [第 7.1.c 条,编辑]。

特别是 食品信息不应具有误导性 暗示食物具有特定特征,而实际上所有相似的食物都具有相同的特征”(欧盟法规 828/14,说明 10)。

这是被禁止的 因此,我们夸耀产品中不含麸质,而这种特性对于它们所属的产品类别来说是常见的。 正如在茶饮料 (4) 中所观察到的那样,并且在许多其他产品类别中也可以找到。

2.1)“无麸质”番茄酱?

它具有象征意义 封面上有 Conad 品牌“罗勒酱”的标签。 (5) 超出不正确的面额 – 在 ' 中予以更正罗勒番茄酱'- 措辞'不含麸质' 与 食品信息条例 (EU) No 1169/11,第 7.1.c 条,其中:

– 由蔬菜、油、糖和盐制成的番茄酱显然不能含有麸质,也不存在罐头行业中谷物意外污染的风险,

– 消费者被误导认为该产品与其他产品的区别在于不含麸质,而事实上,大多数番茄蜜饯都具有这种特征。

3)像差

虐待行为 词的无麸质”——在无数卓越的无麸质产品的标签上——引发了人们对大多数不含麸质的产品对乳糜泻患者的安全性的过度担忧。 考虑到以下情况,这是一种畸变:

– 市场上的所有食品必须对每个人群都是安全的,包括弱势消费者类别,例如患有食物过敏和乳糜泻的人,(6)

– 含有麸质和其他过敏原的谷物食品 – 或由于意外污染而可能含有它们 – 必须始终在标签上标有此指示。 (7)

3.1) 食品补充剂'不含麸质' ?

就是这样 收到消费者要求公司放心的消息,该公司 - 正是为了尊重商业行为的一般忠诚义务 - 已删除了自愿指示'不含麸质”来自自有品牌食品补充剂和功能性食品的标签。 洋车前子粉、低脂可可粉、桦木木糖醇。

机构 生产食品补充剂的企业 - 须经地方卫生当局检查后获得特定的部委授权 - 遵循与制药行业类似的要求,特别是“良好生产规范'(GMP)和成分剂量。 简而言之,这些不是手工熟食店。

自愿表示 “不含麸质” 在上述产品上将构成对 Reg. (EU) 1169/11 的违反,正是因为这一特性是木虱、低脂可可、木糖醇所共有的。 在这方面不需要其他措辞或证明,如有必要,责任经营者向消费者提供的“保证”或声明就足够了。

4)缺乏官方控制

负责控制的当局 标签上的官员,意大利 ICQRF,(8)的基本任务是结束这种通过滥用“措辞”而实施的违法行为的恶性和病态循环。不含麸质” 不存在任何受含麸质谷物污染风险的食品。

官方控制 相反,正如一再报道的那样,公共机构仍然完全缺乏与过敏原食品污染风险相关的食品安全文化。 (9) 更严重的是,卫生 1 法规 (EC) No 852/04 改革后。 (10)

达里奥·东戈

备注

(1) 达里奥·东戈。 无麸质食品和 Spiga Barrata 品牌. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 20.4.22

(2) 达里奥·东戈。 不含麸质? 毫不夸张. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 11.12.17

(3) 达里奥·东戈。 声称“无麸质”,不允许使用类似的术语. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 29.1.21

(4) 达里奥·东戈。 无麸质茶? 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 22.12.17

(5)科纳德。 “罗勒酱”。成分:番茄浆、番茄酱、洋葱、橄榄油、罗勒、胡萝卜、糖、盐、芹菜、天然罗勒调味料。 https://tinyurl.com/mr2h4zrx

(6) 一般食品法,法规 (EC) No 178/02,第 14 条

(7) 食品信息法规(欧盟)第 1169/11 号。 附件二第 21 条

(8) 营养与健康声明条例 (EC) No 1924/06 将“不含麸质 ' e'无乳糖' (不含乳糖)

(9) 达里奥·东戈,玛丽娜·德·诺比利。 预包装食品的过敏原,以及英国娜塔莎法律的保证. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 2.7.19

(10) 达里奥·东戈。 欧盟注册 2021/382。 过敏原管理、安全文化、食品再分配. 礼物 (伟大的意大利食品贸易)。 9.3.21



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