'轻'奶油基础敷料？ 达里奥·东戈律师回答

亲爱的东戈先生，

我在超市买了厨师奶油“轻便“帕玛拉特。 自发产生的第一个问题是，为什么意大利制造的产品表明“挤奶国：欧盟国家的牛奶”。 第二个问题是关于名称“轻便”。 用这种方式表示奶油是否正确，反正不油腻吗？

非常感谢

罗萨莉娅

欧洲食品法博士达里奥·东戈 (Dario Dongo) 律师回答 

亲爱的罗莎莉亚早上好，

有问题的标签 事实上，它提出了一些不可忽视的关键问题。 首先，它缺乏 食物的名称. 阅读成分列表 - 其中包括'改性淀粉、角豆粉增稠剂、角叉菜胶'， 后 '奶油 (97%) ' - 事实上，它可以排除食品可以被指定为'慧“。

法定名称 食物 '慧'， 要么 '奶油'，确实是专门为乳制品保留的。 (1) 在这种情况下，因此必须使用描述性名称，例如'调味品基于 [或者 '和'] 奶油 (97%)“。

Il 要求 营养的 “光' o “光'，根据 正如预期的那样 从法规'营养与健康声明'（国家卫生健康委员会， 注册CE 1924/06)，可在为适应症建立的相同条件下使用以降低的速度 [...]'。 所谓的要求 要求 比较。 (2) 也就是说：

a) 男高音 实际上必须减少一种或多种营养素的含量。 就比较期限而言，至少 30%（常量营养素和/或能量值），或 10% 微量营养素（例如维生素和矿物质），或 25% 钠或盐，

b) '比较 它只能在同一类别的食物之间进行，同时考虑到该类别的一系列食物'，

c) 区别 “营养素的数量和/或能量值'必须指定，

d) 营养元素 （无论是营养素/和/或能量值还是微量营养素/或盐/钠）必须说明证明“轻”称谓的合理性。 前任。 '脂肪中的光'， 或者 '轻，脂肪减少 x%“。

Il 要求 比较 under审查不正确，从两个角度来看：

- 比较是用“烹饪奶油”（在存在添加剂的情况下，其名称又值得怀疑）角叉菜胶稳定剂'。 在任何情况下，都应指定突出显示的成分的数量）。 (3) 而不是与属于同一类别的产品 ('调味品基于 [或者 '和'] 奶油 (x%)'。 (4)

- 比较是用 '厨师的烹饪奶油. 显然，它不能代表'l平均参考市场上最畅销的产品'，而是由反托拉斯当局（AGCM，所谓的反托拉斯）规定，（5）

指示 '不含麸质和 最后，这是不正确的，因为它是相关产品类别调味品的共同特征。 因此，从这个意义上说，违反了'食品信息条例'。 (6)

热忱

达里奥

备注

(1) 见法规。 UE 1308/13, cd '单一首席营销官'，第 78.1.c 条和附件 VII 第 III 部分第 2.2.a.ii 段（'它们仅用于乳制品：

(a) 在营销的所有阶段使用的以下名称：(...)

ii) 牛奶奶油或奶油'）。 合并文本 https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/TXT/?qid=1556483216837&uri=CELEX%3A02013R1308-20190101，正在接受下届欧洲立法机构的审查（见文章 https://www.greatitalianfoodtrade.it/etichette/meat-sounding-il-parlamento-europeo-vota-contro)

(2) 见法规。 CE 1924/06 及后续修正案、附件和第 9 条

（3）'稳定剂'要么'增稠剂'？ 关于确定食品添加剂功能类别应遵循的标准，请参见上一篇文章 https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/amido-modificato-o-addensante-e1442-sull-etichettatura-degli-additivi-la-parola-all-avvocato-dario-dongo

(4) 关于'的概念食品类别'，参见欧盟委员会关于 reg 应用的指南 11.2.1 的第 14.11.07 段。 CE 1924/06，关于 https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/labelling_nutrition_claim_reg-2006-124_guidance_en.pdf. Federalimentare 指南关于 '营养与健康声明'——作者此前与协会系统其他管理人员共同拟定并经卫生部批准的文件——具体说明 要求 只能在同一类别的食物之间进行比较。 因为他们共享原材料、制造过程和消费机会。 出于这个原因，它被认为是不可接受的，例如，将意式肉肠与家禽肉制成的仿制品进行营养比较（第 XNUMX 节）。 https://foodagriculturerequirements.com/archivio-notizie/domande-e-risposte/mortadella-di-pollo-60-grassi-risponde-l-avvocato-dario-dongo)

(5) 在这方面，参见 AGCM 于 2015 年审查的 Pata 和 Amica Chips 案件， https://www.greatitalianfoodtrade.it/consum-attori/antitrust-rassegna-alimentare

(6) 见法规。 EU 1169/11，第 7.1.c 条