水培、昆虫和人造肉。有什么前景？律师达里奥·东戈回应

亲爱的达里奥，

我发现您在 17 月 20 日拉文纳选举会议上对农业生产问题及其陷阱的讨论非常有趣。我对 XNUMX 个突变作为基因无政府状态门槛的问题感到震惊……这些都是在布鲁塞尔和斯特拉斯堡进行的重要战斗，我真的希望这件事不会生效。

有些问题被遗漏了，我想知道您对以下方面的“外行”意见：

– 工业模式的水培作物

– 昆虫面粉

– 人造肉。

你怎么看待这件事？

感谢您的关注，

伊利莎

亲爱的艾丽莎，

我分点回答你：

1）工业化水培作物

植物 它们在土壤中自然生长，不仅以土壤中的矿物质元素为自己提供营养，还以构成其基本遗产的微生物为自己提供营养，当应用生物系统时，这些微生物对肠道微生物组也很珍贵，例如 我们已经看到了.

我觉得毫无意义 在添加营养物质（通常是合成营养物质）的水中种植植物，在不需要这样做的地方更是如此，例如在我国废弃土地大量存在的情况下。

2) 昆虫粉

昆虫 自古以来，它们就被至少 1,5 亿人食用（参见例如 梅西科）。然而，除了蜗牛和蜗牛之外，它们并不属于我们的饮食文化 卡苏马苏 或类似的奶酪，昆虫粉在意大利不太可能取得成功。如果只是因为它们的生产成本很高，那么肉的数量是有机鸡肉的三倍。

3）人造肉

金融 已在细胞农业上投入了大量资金，但工业规模的肉类或鱼类细胞生产仍然是不可能的，因为它极其昂贵（约 10.000 欧元/公斤），并且与实验室生产相比不“可扩展”。在不久的将来，生产动物来源蛋白质的替代蛋白质的关键在于 霉菌蛋白 并在 微藻.

昆虫和细胞农业 我只是暂时虚假的敌人'。有助于混淆 真正的问题 我们的农业。

达里奥·东戈