- 17/12/2016
- Postato da: Marta
- Categorie: Domande e risposte, Notizie
Gentile avvocato Dario Dongo,
abbiamo un quesito in materia di etichettatura nutrizionale, che necessita un suo parere.
Ci riferiamo a prodotti congelati (molluschi cefalopodi, es. seppie, calamari, totani ecc, o gamberi, sempre congelati).
La lavorazione consiste nello scongelamento, arricciatura in vasche di acciaio con acqua e sale. I prodotti vengono presentati in casette di polistirolo etichettato con tutte le informazioni obbligatorie.
Secondo il suo parere occorre indicare le informazioni nutrizionali in questi tipi di prodotti ?
Forte di un suo riscontro porgo cordialità
Valerio
Caro Valerio,
la risposta al quesito risiede nella constatazione che gli alimenti congelati – a differenza dei surgelati – devono venire commercializzati allo stato sfuso, e l’obbligo di dichiarazione nutrizionale si applica soltanto ai prodotti preimballati.
Tali prodotti sono perciò esenti dalla tabella nutrizionale obbligatoria.
Un caro saluto
Dario Dongo
