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In primo piano

pasticceria decongelata 400x200
 

Pasticceria decongelata? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno avvocato Dongo, Ho una domanda da farTi. Sappiamo che al ristorante esiste l’obbligo di indicare nella carta del menù l’origine ...
aroma naturale aglio 400x200
 

Aromi naturali, risponde l’avvocato Dario Dongo

Gentile Avvocato Dongo,  la mia impresa opera nella seconda trasformazione industriale degli alimenti. Ho ricevuto da un nuovo fornitore la scheda tecnica ...
tisana cannabis 400x200
 

Canapa taglio tisana? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Egregio Avvocato Dongo, mi riferisco al Suo ultimo articolo sull’impiego si infiorescenze di Canapa Sativa a uso tisana alimentare. La questione ...
suino nero 400x200
 

Omega 3 sul suino calabro di Montagna? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Egregio avv. Dongo, ho visto su internet la pubblicità di salsicce “con proprietà nutrizionali speciali”. Il concetto non mi è chiaro, rivolgo a ...
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Baby food, limiti in vista sui perclorati

A seguito della valutazione scientifica di EFSA sull’esposizione ai perclorati nell’alimentazione di neonati e bambini piccoli, (1) la Commissione ...
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Origine regionale della carne? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Egregio Avvocato Dongo, il reg. CE 1760/00, come modificato dal reg. UE 653/2014, impone di identificare la carne bovina in maniera puntuale, precisando: ...
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Come avviare attività import alimentare, risponde l’avvocato Dario Dongo

Egregio Avv. Dongo, Insieme ad un collega vorremmo avviare una attività di importazione di erbe aromatiche e spezie da Paesi extra-europei, per la distribuzione ...
clean label 400x200
 

Ingredienti preparazione gastronomica, risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Avv. Dongo, avrei un quesito, sull’etichettatura di una preparazione gastronomica venduta in mono/multiporzione alla GDO. Il prodotto ...
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Sede dello stabilimento, risponde l’avvocato Dario Dongo

Carissimo Dario,  mi hanno chiesto di preparare le etichette per il miele. Prendiamo il miele da un nostro vicino che ha le arnie a 500 metri dai nostri ...
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Master in Assicurazione qualità ad Avellino

Sono aperte le iscrizioni al Master in Temporary Management dell’Assicurazione qualità nelle industrie alimentari. Il percorso formativo è organizzato ...
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Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Seminario a Bologna

Si svolge venerdì 14 settembre 2018, a Bologna, il seminario per tecnologi alimentari su ‘Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Regole, ...
seminario sassari1 400x200
 

Etichettatura e contaminanti chimici degli alimenti. Formazione ECM a Sassari

Si svolge a Sassari, venerdì 21 settembre 2018, la giornata di formazione ‘Dall’etichettatura ai contaminanti chimici degli alimenti: quali ...
carne macinata 400x200
 

Carne macinata e additivi, risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno avvocato,  Le scrivo per conoscere il Suo parere circa la questione carne macinata/preparazione di carne. La questione di fatto è questa: ...
preparazioni di carne 400x200
 

Prodotti di carne e nitriti, risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, Ho letto sul Fatto Alimentare un Tuo intervento su una carne marinata preimballata che contiene nitriti, vorrei ricevere se possibile un approfondimento ...
dop 400x200
 

DOP e IGP, disciplinare di produzione e sue modifiche

Il regime di tutela dei prodotti DOP e IGP, come è noto, integra le regole UE con il disciplinare di produzione. Le cui modifiche – ad esempio, ...
elsa 400x200
 

Diritto alimentare, seminario di Elsa Law School

Il Diritto alimentare è il tema scelto per la Summer School 2018 della ELSA (European Law Students’ Association), la più grande associazione al mondo ...
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Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Convegno a Viterbo

Si svolge il 30 giugno 2018 il convegno ‘Informazione al consumatore sui prodotti alimentari. Regole, controlli e sanzioni‘. L’evento ...
food law 400x200
 

Workshop per tecnologi a Catania

Il 7 e 8 giugno 2018 a Catania si svolge il workshop organizzato dall’Ordine dei tecnologi alimentari di Sicilia e Sardegna. La due giorni è dedicata ...
1169 pene 400x200
 

Etichettatura degli alimenti, formazione a Civitavecchia

‘Disamina sulla etichettatura degli alimenti alla luce del reg. UE 1169/11. Confronto tra controllori, operatori e consumatori’ è il titolo ...
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Ritornelli Barilla, mandorle armelline? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno avvocato, su una confezione di biscotti Mulino Bianco Barilla (Ritornelli con Cacao e Mandorle) viene raffigurato a CARATTERI CUBITALI il ...
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Kinder ‘Fetta allo yogurt con i fermenti vivi’? risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Dario,  Ti scrivo per segnalarti il caso dell’etichetta di Kinder ‘Fetta allo yogurt’. Due notizie mi hanno colpito: - il claim ‘con ...
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Export in Russia, etichettatura della pasta

L’export in Russia, come in altri Paesi, offre motivo di dibattito sull’etichettatura della pasta. Con particolare riguardo all’acqua, che a detta ...
seminario etichette 400x200
 

Etichettatura, workshop a Salerno

Si svolge ad Angri, Salerno, il 15 giugno 2018 il workshop ‘Etichettatura dei prodotti alimentari. Regole, controlli e sanzioni’. La giornata ...
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Biologico, d.lgs. 20/18. Controlli, certificazioni e sanzioni

Biologico, aggiornamento delle norme italiane su controlli, certificazioni e sanzioni. Breve analisi a seguire. Biologico, il d.lgs. 20/18. Introduzione  ...
le mani nel piatto 400x200
 

Sicurezza nella ristorazione. Convegno a Bari

Si svolge il 10 maggio 2018 a Bari il convegno ‘Le mani nel piatto. La ristorazione tra prevenzione, cultura e sicurezza alimentare’, organizzato ...
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Biologico, etichettatura dei prodotti a marchio del distributore

Nel biologico, chiarimenti dal MiPAAF sull’etichettatura dei prodotti a marchio del distributore (private label). La nota 10.4.18 del Ministero delle ...
finto prosciutto nazionale 400x200
 

Prosciutto nazionale? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Avv. Dongo, Le scrivo per un chiarimento in merito alla dicitura in etichetta del termine ‘nazionale’ su un prosciutto cotto. È obbligatorio ...
senza latte 400x200
 

Senza latte aggiunto, può contenere latte? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, un nostro lettore ci ha segnalato questa etichetta, nella quale si riferisce ‘senza latte aggiunto’ salvo poi dichiarare in lista ingredienti ...
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Prodotti Agricoli Tradizionali? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Caro Dario, un produttore di ‘cacioricotta’, registrata come PAT, ha intenzione di apportare una variazione rispetto alla ricetta tradizionale che ...
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Ovoproteine nella pasta? Risponde l’avvocato Dario Dongo

Buongiorno Avvocato Dongo, volevamo chiedere un Suo parere professionale sull’allergene ovoproteine e che ci comporta di solito problemi in produzione. ...