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In primo piano
Ritornelli Barilla, mandorle armelline? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno avvocato, su una confezione di biscotti Mulino Bianco Barilla (Ritornelli con Cacao e Mandorle) viene raffigurato a CARATTERI CUBITALI il ...
Kinder ‘Fetta allo yogurt con i fermenti vivi’? risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno Dario, Ti scrivo per segnalarti il caso dell’etichetta di Kinder ‘Fetta allo yogurt’. Due notizie mi hanno colpito: - il claim ‘con ...
Export in Russia, etichettatura della pasta
L’export in Russia, come in altri Paesi, offre motivo di dibattito sull’etichettatura della pasta. Con particolare riguardo all’acqua, che a detta ...
Etichettatura, workshop a Salerno
Si svolge ad Angri, Salerno, il 15 giugno 2018 il workshop ‘Etichettatura dei prodotti alimentari. Regole, controlli e sanzioni’. La giornata ...
Biologico, d.lgs. 20/18. Controlli, certificazioni e sanzioni
Biologico, aggiornamento delle norme italiane su controlli, certificazioni e sanzioni. Breve analisi a seguire. Biologico, il d.lgs. 20/18. Introduzione ...
Sicurezza nella ristorazione. Convegno a Bari
Si svolge il 10 maggio 2018 a Bari il convegno ‘Le mani nel piatto. La ristorazione tra prevenzione, cultura e sicurezza alimentare’, organizzato ...
Biologico, etichettatura dei prodotti a marchio del distributore
Nel biologico, chiarimenti dal MiPAAF sull’etichettatura dei prodotti a marchio del distributore (private label). La nota 10.4.18 del Ministero delle ...
Prosciutto nazionale? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno Avv. Dongo, Le scrivo per un chiarimento in merito alla dicitura in etichetta del termine ‘nazionale’ su un prosciutto cotto. È obbligatorio ...
Senza latte aggiunto, può contenere latte? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Caro Dario, un nostro lettore ci ha segnalato questa etichetta, nella quale si riferisce ‘senza latte aggiunto’ salvo poi dichiarare in lista ingredienti ...
Prodotti Agricoli Tradizionali? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Caro Dario, un produttore di ‘cacioricotta’, registrata come PAT, ha intenzione di apportare una variazione rispetto alla ricetta tradizionale che ...
Ovoproteine nella pasta? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno Avvocato Dongo, volevamo chiedere un Suo parere professionale sull’allergene ovoproteine e che ci comporta di solito problemi in produzione. ...
Mozzarella sfusa post 231? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Egregio Avvocato Dongo, gradirei ricevere un suo parere in merito all’art. 23 del decreto legislativo 109/1992. Ritiene che esso sia stato abrogato ...
TMC e data di scadenza del latte? Chiarimenti dell’avvocato Dario Dongo
La data di scadenza del latte fresco e il termine minimo di conservazione del latte a lunga conservazione rimangono vincolati in Italia ai termini fissati ...
Acqua, un alimento? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Gent.mo Avv. Dongo, sono un Tecnico della Prevenzione afferente al servizio Sian, Le scrivo per avere un chiarimento sulla definizione giuridica di ‘alimento’ ...
Ingredienti composti e ripetizioni? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Salve Avv. Dongo, Ho una domanda da sottoporle in merito all’etichettatura dei prodotti alimentari. Quando un prodotto alimentare è composto da un ingrediente ...
Nitrati vegetali, quali etichette? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buonasera Avvocato Dongo, sono uno studente di Scienze e Tecnologie Alimentari. Vorrei alcuni chiarimenti in tema di etichettatura riguardo la dichiarazione ...
Ingredienti composti e semilavorati? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Gent.mo Dario, ormai per lavoro mi capita spesso di vedere schede tecniche o etichette di prodotti dolciari da forno cotti o da cuocere, sia preimballati ...
Bottarga, tariffa doganale ed etichettatura
La bottarga di muggine e quella di tonno sono iscritte tra i 193 Prodotti Alimentari Tipici (PAT), nel registro pubblicato dalla Regione Sardegna, Assessorato ...
Carni suine, provenienza e origine? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Avvocato Dongo salve, Le scrivo per avere chiarezza su una questione di etichettatura delle carni. È possibile indicare “origine: Italia” ...
TMC e data di scadenza con rinvio? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno avvocato Dongo, mi occupo di qualità presso un’azienda conserviera siciliana; La contatto per un suo parere sull’indicazione del TMC su ...
E-commerce, quali notizie in quali lingue? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Gent.mo Avv. Dongo, la start-up che seguiamo sta organizzando un sito ecommerce per la vendita di prodotti alimentari di eccellenza. La prospettiva è ...
Materiali a contatto, plastiche. Il nuovo regolamento
È stato pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale il regolamento (UE) 2018/79 della Commissione, del 18 gennaio 2018, che modifica il regolamento (UE) n. 10/2011 ...
Codice lotto in etichetta, risponde l’avvocato Dario Dongo
Caro Dario buongiorno, Ti espongo un dubbio. In etichetta l’indicazione del lotto può essere sostituita dal TMC o dalla scadenza, se queste contengono ...
Sede stabilimento, anche per l’export? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Buonasera, mi occupo di controllo qualità in una piccola azienda che produce prodotti da forno. Il mio interrogativo è il seguente: rispetto alle ...
Latte di masseria? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Avvocato buongiorno, Ho letto tanti Suoi articoli sull’origine del latte e pure sul formaggio fuso spacciato per ‘Fettine di latte’, mi complimento ...
Rintracciabilità interna, rispondono l’avv. Dario Dongo e il dr. Alfredo Rossi
Buongiorno, sono un allevatore e utilizzo il mio latte per produrre formaggi nel mio caseificio con punto vendita diretta al consumatore. A seguito ...
Lista ingredienti a risposta multipla? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Salve Dario, mi è stato appena regalato un formaggio fresco, Ti allego fotografia. Sono rimasta molto perplessa dalle modalità con le quali si indicano ...
Quantità della maionese, massa o volume? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Egregio Avvocato, Le sottopongo un dubbio in relazione alle opzioni di indicare la quantità netta della maionese in unità di volume o di peso, o entrambe. ...
Solfiti aggiunti nella carne macinata? Risponde l’avvocato Dario Dongo
Caro Dario buongiorno, a seguito di verifica ispettiva abbiamo accettato che un Osa ha intenzionalmente aggiunto solfiti alla carne macinata fresca, in ...
‘Senza glutine’ su prodotti che in genere non lo contengono, risponde l’avvocato Dario Dongo
Buongiorno, ho appena terminato di leggere il Suo articolo sulla dieta senza glutine sulle mode alimentari che, ormai purtroppo, sembrano aver oscurato ...