Indicazione di origine dell’ingrediente primario

Le sottopongo il caso di un semi-lavorato destinato a uso professionale che viene presentato con il nome commerciale ‘Pistacchio Mediterraneo’. Poiché a seguito di una variazione negli approvvigionamenti una quota minore dei pistacchi utilizzati come ingredienti ora proviene da un Paese che non affaccia sul Mediterraneo, chiedo come sia corretto adeguare l’informazione.

Molte grazie, [lettera firmata]

Risponde l’avvocato Dario Dongo, Ph.D. in Agri-Food Systems

La diversa origine dell’ingrediente caratterizzante ‘pistacchi’ rispetto al riferimento geografico ‘Mediterraneo’ deve venire obbligatoriamente comunicata in etichetta, ai sensi del regolamento (UE) 2018/775, con le seguenti modalità:

• riferire una o più aree geografiche (UE/non-UE, ovvero nomi di Stati e Regioni) di provenienza dell’ingrediente primario (sia esso significativo, >50%, o caratterizzante); ovvero

• precisare la diversità dell’origine dell’ingrediente primario rispetto a quella del prodotto.

La predetta informazione testuale deve figurare nello stesso campo visivo ove è contenuto il riferimento geografico, con caratteri di altezza non inferiore al 75% rispetto a quelli impiegati per il riferimento stesso, e ripetuta in tutti i casi di sua ripetizione.

Nel caso di specie, l’indicazione ‘Pistacchio Mediterraneo’ potrebbe venire qualificata come indicazione geografica e comportare pertanto l’applicazione del regolamento (UE) 2018/775, con obbligo di specificazione della diversa origine.

Si configurano due possibili soluzioni:

• indicare l’origine ‘UE/non UE’ dei pistacchi, tra parentesi, in caratteri di altezza non inferiore al 75% rispetto alla parola ‘Mediterraneo’, nel campo visivo principale (con ripetizione in ogni altro campo visivo ove Mediterraneo sia ripetuto). Tale soluzione è coerente con la previsione di cui all’articolo 2.1.a.i del reg. (UE) 2018/775 (indicazione geografica riferita al livello UE/non UE;

• la soluzione ottimale che garantisce la piena rispondenza allle citate regole – e garantisce al contempo la massima trasparenza dell’informazione, oltre a confermare la prevalenza dell’origine mediterranea nella composizione, è indicare ‘(Paese x …%, Paese y …%)’. Ovvero (Paese x, Paese y)’.

A disposizione per ogni eventuale approfondimento,

Un cordiale saluto

Dario Dongo

Foto di Joanna Kosinska su Unsplash

Riferimenti

• Commission Implementing Regulation (EU) 2018/775 of 28 May 2018 laying down rules for the application of Article 26(3) of Regulation (EU) No 1169/2011 of the European Parliament and of the Council on the provision of food information to consumers, as regards the rules for indicating the country of origin or place of provenance of the primary ingredient of a food. Consolidated text: 06/09/2019 http://data.europa.eu/eli/reg_impl/2018/775/2019-06-09